Viennoiserie
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La cuisson fraîcheur ne suffit plus, désormais c‘est la qualité qui fait la différence. Et c‘est à cela que l‘on reconnaît le professionnel de talent. Pour atteindre une telle qualité, il faut le meilleur four qui soit, raison pour laquelle nous avons amélioré une nouvelle fois notre modèle phare, le MIWE aero. Le résultat convainc par un grand nombre d‘optimisations. Vous avez plus d‘une raison de choisir cette station de cuisson : la cuisson de pâtons surgelés, le MIWE flexbake, le cleaning control respectueux de l‘environnement ou encore des concepts de commande adaptés aux exigences d‘une filiale. Le nouveau MIWE aero : recommandé pour enchanter vos clients par une qualité irréprochable.
Premier de sa catégorie.
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La cuisson fraîcheur ne suffit plus, désormais c‘est la qualité qui fait la différence. Et c‘est à cela que l‘on reconnaît le professionnel de talent. Pour atteindre une telle qualité, il faut le meilleur four qui soit, raison pour laquelle nous avons amélioré une nouvelle fois notre modèle phare, le MIWE aero. Le résultat convainc par un grand nombre d‘optimisations. Vous avez plus d‘une raison de choisir cette station de cuisson : la cuisson de pâtons surgelés, le MIWE flexbake, le cleaning control respectueux de l‘environnement ou encore des concepts de commande adaptés aux exigences d‘une filiale. Le nouveau MIWE aero : recommandé pour enchanter vos clients par une qualité irréprochable.
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La cuisson fraîcheur ne suffit plus, désormais c‘est la qualité qui fait la différence. Et c‘est à cela que l‘on reconnaît le professionnel de talent. Pour atteindre une telle qualité, il faut le meilleur four qui soit, raison pour laquelle nous avons amélioré une nouvelle fois notre modèle phare, le MIWE aero. Le résultat convainc par un grand nombre d‘optimisations. Vous avez plus d‘une raison de choisir cette station de cuisson : la cuisson de pâtons surgelés, le MIWE flexbake, le cleaning control respectueux de l‘environnement ou encore des concepts de commande adaptés aux exigences d‘une filiale. Le nouveau MIWE aero : recommandé pour enchanter vos clients par une qualité irréprochable.
Premier de sa catégorie.
Le snacking compact, à portée de main.
Le plus petit de notre gamme, et pourtant, un vrai MIWE : le MIWE gusto prouve qu‘un faible encombrement n‘exclut pas forcément des caractéristiques de cuisson excellentes. Il s‘agit en effet de l‘un des fours de magasin les plus compacts du marché. Son esthétique élégante a été récompensée par le fameux prix « iF design award » de l‘Industrie Forum Design. Avec ses nouvelles fonctionnalités, MIWE gusto répond également aux besoins de la vente à emporter qui est en pleine croissance.
Il est tout simplement « prêt pour le snacking ».
MATÉRIEL
MIWE ideal
La référence dans son domaine.
► Type d'énergie : Gaz - Fioul
► Système à recyclage d'air
► Consommation de 2.5 L/h à 9.6 L/h
► Puissance : de 36 kW à 96 kW
► Version à deux circuits (réglage ou extinction des étages)
► Surface utile de cuisson : de 5 m² à 15 m²
► Nombres de niveaux : de 4 à 6 étages
► Hauteur des étages (utile par étage) : 170 ou 220 mm
OPTIONS
POUR QUI ?
Boulangerie
Pâtisserie
Viennoiserie
POURQUOI ?
GMS / Industrie
►Panneau de commande tactile
►Élévateur enfourneur automatique
►Brûleur auto-adaptateur VarioBake (puissance régulée en continu)
►1 ou 2 soles sortantes auto-portées et stables
►Porte en verre thermo-résistante
►Système de vapeur sous pression
►Possibilité de changement d'énergie
►Économie importante d'énergie : Un rendement calorifique exceptionnel avoisinant les 90%
►Éclairage LED
►Très haut rendement de production
►Extinction et réglage des températures par groupes de chambres de cuisson
►Programme avec phases de cuissons intégré
►Appareil à buée indépendant sur chaque étage
►Préchauffage automatique du four
►Étages conçus avec des soles en pierre
►Utilisation manuelle et/ou automatique
►Construction tout inox